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Descrizione

Tomino, formaggio fresco a pasta molle. in fase di cagliata viene tagliato al coltello per poi essere inserito nelle “fuscelle” che danno la classica forma al tomino. Il formaggio non ha crosta, è di colore bianco. La pasta è morbida, abbastanza elastica, umida, di colore bianco. Il sapore è dolce, classico del latte.

Si può consumare accompagnato con un vino rosato oppure un bianco di grande eleganza delle Langhe (Rosi o Langhe DOC Chardonnay della Cantina Aurelio Nota).

Ingredienti:
latte ovino pastorizzato, fermenti lattici vivi, caglio, sale.

Colore della pasta:
Bianco.

Struttura:
Morbida, elastica, umida.

Indicazioni: Conservare in frigorifero a 0/4°C.

Brand

La Rosa Bianca

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