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18.00

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Descrizione

Formaggio semistagionato al latte intero pastorizzato di pecora, a pasta compatta e dalla crosta naturale ricca di muffe nobili rosse. “Sora” o “Sola” in dialetto piemontese è la suola delle scarpe, cui questo formaggio squadrato, dallo scalzo basso, veniva scherzosamente comparato, soprattutto dopo una lunga stagionatura.Questa versione, proveniente dal cuneese, si differenzia dalla classica Sola a latte vaccino grazie all’utilizzo del latte di pecora. Presenta un sapore ed un gusto delicato e leggermente dolce.

Si abbina bene ad un vino rosso delle Langhe quale il Piemonte DOC Grignolino della Cantina Aurelio Nota accompagnato da confetture di uva e di pomodoro verde e pane integrale.

Struttura:
Compatta.

Indicazioni: Conservare sottovuoto se porzionato.

Brand

La Rosa Bianca

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