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Categoria:

Descrizione

Il Raschera DOP, tipica e storica produzione del Monregalese, viene prodotto e stagionato nel territorio della provincia di Cuneo. Formaggio pressato, a pasta compatta di colore bianco avorio, stagionato minimo 30 giorni. Dal sapore delicato, è tipicamente profumato e moderatamente piccante se stagionato.

Si può abbinare con un vino rosso fermo e corposo come il Barbera d’Alba DOC

Colore della pasta: Bianco avorio

Struttura: Pasta compatta

 

Brand

Caseificio Vincenzo Quaglia

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