Image

11.00

  • PREZZO AL KG

Confronta
Categoria:

Descrizione

Questo formaggio Sola Piemontese ha origini lontane nella tradizione degli alpeggi delle Alpi Marittime. E’ un formaggio grasso a pasta semidura, prodotto con latte vaccino. La pasta è morbida, untuosa, di colore bianco. “Sora” o “Sola” in dialetto piemontese è la suola delle scarpe, cui questo formaggio squadrato, dallo scalzo basso, veniva scherzosamente comparato, soprattutto dopo una lunga stagionatura. Stagionato presenta un sapore deciso e invitante che si presta bene come antipasto o come formaggio fuso.

Si abbina bene ad un vino rosso delle Langhe di media gradazione come il Barbera d’Alba DOC, Il Piemonte DOC Grignolino o il Dolcetto d’Alba DOC della Cantina Aurelio Nota

Colore della pasta: Bianco

Struttura: Pasta morbida, untuosa

 

Brand

Caseificio Vincenzo Quaglia

X