Descrizione

Il Caseificio Vincenzo Quaglia produce il Fontal Nazionale con il latte vaccino proveniente da stalle piemontesi selezionate. Per la produzione di un formaggio dolce e cremoso i maestri casari seguono la metodologia tradizionale di lavorazione dei vecchi margari delle Alpi. La struttura è consistente ed elastica Questo formaggio profumato e dal sapore armonioso e lievemente sapido può essere consumato in tavola o apprezzato in cucina per valorizzare le portate. Si abbina ad un vino bianco a bassa gradazione come l’Allegra Nota o un vino rosato come il Rosi entrambi della Cantina Aurelio Nota.