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Categoria:

Descrizione

Il Bra Duro DOP è un formaggio tipico delle valli cuneesi, porta il nome della capitale del Roero nel territorio tra Langa e pianura, è prodotto e stagionato in tutta la provincia di Cuneo. Il Bra Duro DOP è un formaggio a latte vaccino a pasta compatta e dura con 180 giorni di stagionatura minima. Aroma e sapore intenso, leggermente piccante e sapido.

Si può abbinare con un vino rosso di media struttura come il Barbera d’Alba DOC o il Nebbiolo d’Alba DOC entrambi della cantina Aurelio Nota.

Struttura:
Compatta e dura.

 

Brand

Caseificio Vincenzo Quaglia

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